La piccola pasticceria salata e i piatti delle feste di Chez Moi – Cucina a Domicilio

La piccola pasticceria salata di Chez Moi è il segreto per rendere speciali pranzi e cene di fine anno. Tra Natale, Capodanno e festeggiamenti anticipati, i prossimi giorni saranno un susseguirsi di cene, pranzi, aperitivi e occasioni conviviali di ogni tipo. Con la scusa dei regali e del semplice scambio di auguri, tutti avremo modo di riunirci attorno a tavole riccamente imbandite con la famiglia e trovarci con gli amici a degustare specialità golose e sfiziose. Per la cena della Vigilia e per il pranzo di Natale, ci sono dei piatti classici che, anno dopo anno, vengono proposti, proprio come vuole la tradizione. Può trattarsi di specialità regionali ed anche di piatti speciali, preparati per le feste, che si tramandano da generazioni nelle famiglie. In ogni caso, i pasti delle feste si aprono con un invitante antipasto, talvolta fatto precedere (o sostituito, dipende dalle quantità) da un ricco aperitivo. Per le portate di apertura, le deliziose specialità della piccola pasticceria di Chez Moi – Chef a Domicilio, come anche gli scenografici panettoni gastronomici e le invitanti cheesecake salate, sono perfette per stupire gli ospiti con qualcosa di buono e di diverso dal solito. Come meglio avremo modo di spiegare, infatti, la pasticceria salata è qualcosa di molto raffinato e ricercato, che non ha niente a che vedere con pizzette e salatini.

Se quest’anno tocca a te fare gli onori di casa oppure se sei invitato e non ti vuoi presentare a mani vuote, Anna di Chez Moi sarà aperta anche nei giorni 24 e 31 dicembre. E nel frattempo, sono aperte le prenotazioni per pasticceria salata, panettoni gastronomici, cheesecake salate e secondi di carne pronti.

Che cos’è la piccola pasticceria salata

La piccola pasticceria salata è una tendenza gastronomica innovativa, che prende vita dalla sapiente unione creativa tra la pasticceria e il mondo della ristorazione. Di fatto, si tratta di una selezione di appetizers ideali da proporre come antipasto ed aperitivo, come anche in occasione di brunch, buffet, apericena e occasioni conviviali di tipo non formale.

È una vera e propria forma di arte gastronomica, dove il dolce e il salato si fondono armoniosamente e in maniera fantasiosa. Grazie alla sua lunga esperienza ed alla profonda passione per il settore della cucina, Anna di Chez Moi studia, crea e compone squisite prelibatezze di piccola pasticceria salata, proponendo abbinamenti classici e tradizionali, senza ma stancarsi di studiarne di nuovi, originali, curiosi ed intriganti.

Piccola pasticceria salata per Natale e Capodanno

Come tradizione vuole, la cena della vigilia, il pranzo di Natale e il cenone del 31 dicembre, si aprono trionfalmente con gli antipasti. La vasta selezione di appetizers della piccola pasticceria salata di Chez Moi è ideale per allestire un antipasto natalizio o un aperitivo di fine anno originali, che permettano di assaggiare qualcosa di nuovo, senza rinunciare a gusto e qualità.

Le specialità di Chez Moi per un Natale coi fiocchi | Prenotazione obbligatoria

Per le feste di Natale e Capodanno, oltre a proporre una selezione raffinata di appetizers di piccola pasticceria salata, pensati per trasformare ogni aperitivo in un momento speciale, Anna di Chez Moi è a disposizione anche per preparare anche alcune portate principali e specialità particolari da portare in tavola durante i pranzi e le cene di festa.

Se quindi desideri completare il menù per i tuoi ospiti con piatti su misura, Anna offre inoltre la possibilità di prenotare secondi piatti di carne pensati per sorprendere anche gli ospiti più esigenti, panettoni gastronomici farciti e scenografici, e deliziose cheesecake salate, perfette come antipasto e che si prestano anche come simpatico centrotavola gourmet.

Per questi casi particolari, è essenziale effettuare per tempo la propria prenotazione, e poi effettuare il ritiro nei giorni di apertura speciale del laboratorio:

• 24 dicembre 9:00- 18:00
• 31 dicembre 9:00 – 17:00

Per prenotare chiamare il numero 349 2107952.

Chez Moi – Cucina a Domicilio: aperture speciali per Natale e Capodanno

Per organizzare al meglio le feste e garantire la massima freschezza delle sue specialità, Anna di Chez Moi terrà aperto al pubblico privato il suo punto vendita a Podenzano (PC) – Via Montegrappa n. 140, anche nei giorni della Vigilia di Natale e il 31 Dicembre.

Orari 24 dicembre

La vigilia di Natale, il laboratorio sarà aperto con orario continuato dalle 9:00 alle 18:00. Durante la giornata sarà quindi possibile acquistare vassoi di piccola pasticceria salata ed effettuare il ritiro delle proprie prenotazioni, anche di portate speciali, come secondi di carne, panettone gastronomico e cheesecake salate.

Orari 31 dicembre

Sempre per venire incontro alle esigenze del pubblico, Anna terrà aperto il suo punto vendita anche l’ultimo giorno dell’anno, con orario continuato dalle 9:00 alle 17:00. In questa fascia oraria, sarà quindi possibile acquistare specialità di pasticceria salata per l’aperitivo o l’antipasto del cenone, come pure ritirare le proprie ordinazioni.

“Pensa Salato” di Chez Moi: le proposte speciali di piccola pasticceria salata per Natale e Capodanno

Per tutte le sue preparazioni, Anna di Chez Moi utilizza solo ed esclusivamente ingredienti freschi di stagione e di prima qualità, rifornendosi da suoi fornitori di fiducia.

Scopriamo allora insieme alcune sfiziosità proposte da Anna per le prossime festività di fine anno.

Selezione di appetizers

Cominciamo con la sezione degli appetizers. Bignè, frollini, macaron, baci di dama… Deliziosi finger food salati, dall’aspetto e dal nome che ricordano i classici mignon dolci.

• Bignè alla crema di carciofi e mandorle salate
• Choux crema di patate alle erbe e salmone marinato
• Vol au vent robiola e radicchio stufato al Gutturnio
• Vol au vent avocado, lime e mazzancolle
• Cupole di tonno e scorza di limone candito
• Baci di dama crema di zucca, salvia e nocciole
• Tartellette burrata e alici al lime e pepe rosa
• Frollini alle olive e hummus di pomodori secchi
• Frollini al rosmarino, gorgonzola, miele e noci
• Frollini al curry con paté di prosciutto e mela
• Cannoli crema di funghi porcini e salvia
• Frollini ai semi di finocchio e hummus di rape rosse
• Tartufi di caprino, pistacchi e anacardi su composta di peperoni dolci
• Panna cotta allo zafferano e chips di zucca
• Frolla salata gazpacho al mango e tonno affumicato
• Crostini di polenta, baccalà mantecato e chips di cavolo nero
• Macaron salato brillat-savarin e granella di noci
• Macaron salato alla carbonara
• Macaron salato pasticcera al Parmigiano e aceto balsamico
• Macaron salato con mousse di salmone e aneto
• Macaron salato burrata, pesto e datterini confit

Piccole brioches salate farcite

Fragranti piccole brioches proposte con varie farciture.

• Crema di zola e Giovanna di Capitelli
• Robiola, carote alla paprika, bresaola Az. Agr. Corniola, spinacini
• Paté di olive taggiasche, burrata e datterini confit
• Crema di carciofi e coppa piacentina dop
• Maionese alle erbe e Proibita di Capitelli

Focaccia in teglia semplice

Irresistibile focaccia, perfetta da servire tagliata a quadratini come aperitivo, proposta in 2 gustose versioni.

• Pomodorini e origano
• Patate, cipolle rosmarino

Rustici in sfoglia

Sfiziosi e ricchi di gusto, i rustici sono un grande classico davanti ai quali è davvero difficile resistere, perché uno tira l’altro.

Panettone gastronomico solo su prenotazione

Se vuoi aprire i tuoi pranzi o i tuoi cenoni con una portata che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta, porta in tavola lo scenografico panettone gastronomico di Chez Moi – Cucina a Domicilio.

Il panettone gastronomico è disponibile solo su prenotazione per il 24 e il 31 dicembre.

• PRENOTAZIONI ENTRO IL 19/12 PER LA VIGILIA
• PRENOTAZIONI ENTRO IL 27/12 PER CAPODANNO

Panettone gastronomico misto

Il tradizionale panettone gastronomico misto è costituito da 7 strati, per un totale di 28 pezzi.

Ecco le farciture dei vari strati.

• Crema di carciofi, mandorle salate e prosciutto crudo di Parma
• Crema montata e salmone cotto a bassa temperatura, pompelmo e pepe rosa
• Maionese alle erbe e Proibita di Capitelli
• Burrata, alici e pomodorini confit
• Bresaola Az. Agr. Corniola, crema di robiola, spinacini e carote alla paprika
• Crema di zola e Giovanna di Capitelli
• Carpaccio di polpo cotto nella sua acqua e salsa alla paprika

Panettone gastronomico vegetariano

Il panettone gastronomico è proposto anche in versione vegetariana, ed è sempre costituito da 7 strati, per un totale di 28 pezzi.

Ecco le varie farciture.

• Burrata, pomodorini confit e basilico
• Crema di zucca e radicchio stufato
• Hummus di pomodori secchi, olive taggiasche e carote alla paprika
• Insalata russa alla crema di avocado
• Capricciosa con maio veg alla curcuma e cavolo cappuccio, carote e sedano rapa marinati
• Crema piccante alle cime di rapa, pecorino e pomodori secchi
• Crema di zola, noci e composta di cipolle rosse

Cheesecake salata e secondi di carne pronti solo su prenotazione

Su prenotazione, Chez Moi propone anche squisite cheesecake salate, ideali come antipasto insolito ed originale, e gustosi secondi di carne già pronti.

Ecco le proposte tra cui puoi scegliere.

Cheesecake salata

Le cheesecake sono disponibili in 2 formati:

• piccola – 4/6 porzioni
• grande – 10/12 porzioni

Di seguito le diverse versioni.

• Cheesecake con carciofi
• Cheesecake con carciofi e rosette di tonno affumicato
• Cheesecake veg: avocado, ricotta di mandorle e anacardi e insalata invernale (cimette broccoli, cimette cavolfiore, chips di cavolo nero, chips di zucca, barbabietola rossa, sedano rapa)

Secondi di carne

Come secondi piatti a base di carne, Chez Moi propone:

• Brasato al pinot nero con crema di carote e chips di polenta e cavolo nero
• Coscia d’oca confit con radicchio e composta di pere

TUTTE LE PORTATE PRENOTATE SONO DISPONIBILI PER IL RITIRO NEI GIORNI DI APERTURA SPECIALE

• VIGILIA (24 dicembre) 9:00- 18:00
• ULTIMO DELL’ANNO (31 dicembre) 9:00 – 17:00

Verdure in vaso solo su prenotazione

Perfette da servire come antipasto o come contorno, e ideali come idea regalo, sono infine le verdure in vaso preparate da Anna. Trattandosi di una produzione artigianale, in cui ogni fase del procedimento viene eseguita a mano con cura e precisione, anche le verdure in vaso sono disponibili solo su prenotazione.

Ecco nello specifico le diverse proposte.

• Giardiniera di Anna (vaso da ½ kg o vaso da 1 kg)
• Composta di peperoni
• Composta di finocchi e arance

A Natale e Capodanno, scegli la piccola pasticceria salata e i piatti delle feste di Chez Moi – Chef a domicilio, per servire un antipasto innovativo o portare un pensiero regalo ai padroni di casa

La piccola pasticceria salata e le portate speciali di Chez Moi – Chef a domicilio sapranno rendere speciali le prossime festività. Se pranzi e cenoni si organizzano a casa tua, puoi proporre i finger food di piccola pasticceria salata come aperitivo o antipasto, per aprire il pasto servendo portate originali, appetitose e di grande e raffinata ricercatezza. Se invece sarai ospite da parenti o amici, e non vuoi presentarti a mani vuote, un ricco vassoio con vari finger food particolari sarà graditissimo dal padrone di casa, che lo sistemerà orgogliosamente in tavola, per la gioia di tutti i presenti!

Dunque, per i pranzi e le cene delle prossime festività, scegli le squisite realizzazioni di Chez Moi – Chef a Domicilio.

Se non vuoi ritrovarti all’ultimo momento a bocca asciutta, ricordati di prenotare le tue specialità preferite, e a maggior ragione piatti speciali come secondi di carne pronti, cheesecake salate e panettoni gastronomici.

Prenota in anticipo chiamando il numero 349 2107952.

Infine, ricorda che per acquisti e ritiro ordinazioni, Anna terrà aperto il suo laboratorio (Podenzano (PC) – Via Montegrappa n. 140) sia la Vigilia di Natale che il 31 Dicembre, con orari speciali: il 24 dicembre dalle 9:00 alle 18:00 e il 31 dicembre dalle 9:00 alle 17:00.

Grazie alle prelibatezze di Chez Moi – Cucina a Domicilio, pranzi e cenoni delle feste saranno memorabili!